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Brasserie du Territoire

90200 Auxelles-Bas

15 kilomètres de Place du Local à Etupes

Kevin et Loris ont commencé à brasser de la bière pour eux même et leurs amis il y a quelques années.

Avec une bonne maitrise de l'élaboration de leurs recettes et une grande passion mise dans la fabrication, leurs bières ont rapidement fait l'unanimité auprès de leurs proches, ils ont donc décidé de développer leur projet à plus grande échelle.

Partis de grosses gamelles et de quelques arrangements, de tests en tests en passant naturellement par quelques erreurs, cela fait un an que la microbrasserie, la Brasserie du Territoire a vu le jour et évolue au pied des montagnes dans le petit village d'Auxelles-Bas. C'est là qu'ils élaborent leurs recettes et produisent la bière OxL.

De fermentation haute, non filtrée, non pasteurisée et refermentée en bouteille, leurs recettes originales sont composées d'eau des montagnes, essentiellement de malts bio, de houblon soigneusement sélectionné, de sucre et de levure.

Dans une démarche écologique et respectueuse de l'environnement, il font le maximum quant à la récupération et la remise en circulation des matières premières ainsi que pour le recyclage des déchets.

Les bouteilles de 50cl sont consignées et lavées par leurs soins, les étiquettes réutilisables, la drèche distribuée pour nourrir des cochons.

C'est sur ces quelques valeurs humaines et convictions que ces deux jeunes passionnés distribuent localement la bière OxL.