La Moureyte - Pascal Faillenet

Je m'appelle Pascal Faillenet, je suis producteur d'endive depuis 2016 suite à une reconversion.

J'achète les racines dans la Somme, elles sont issues de culture traditionnelle. Ceci dit, c'est une culture qui demande très peu d'engrais et ne nécessite pas des . Elles sont, ensuite, transportées par camion jusqu'à un entrepôt frigorifique à Saules où elles sont stockées en attendant que je les mette en culture. Elles doivent être stockées entre 0 et 1 °C pour bloquer le processus de pousse.

Ces racines sont ensuite forcées (terme pour la culture d'endive) en hydroponie (cultivées uniquement dans de l'eau de pluie) durant 3 à 4 semaines, puis conditionnées et commercialisées.

Je procure depuis peu un emploi à un jeune handicapé de l'ESAT d'Etalans qui vient travailler une demie journée par semaine.