Le foie gras entier mi-cuit est cuit à une température plus basse que le foie gras entier classique, entre 70°c et 85°c contre 90°c à 110°c.
Cela permet de conserver encore plus les saveurs et donc de pouvoir l'utiliser dans de nombreuses recettes.
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Foie Gras Entier mi cuit (Signature Altenbach)
Description :
Caractéristiques :
dlc : Pot de 190g 3 mois (à conserver entre 0°c et 3°c)
Poids : 190g
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