Rôti Four (Rond parisien). Idéal à découper pour brochette ou steack à griller
Le rond parisien est l'un des morceaux le plus tendre de la cuisse, finement persillé. il s'agit de morceau assez étroit le rendant très facile à découper en steack. Pour les amateurs, il est parfois plus apprécié que le filet.
