! CONGÉS ! Réouverture aux commandes le vendredi 13 août à 17h00
DERNIER WEEK-END DE COMMANDE AVANT NOS CONGÉS D’ÉTÉ (du 31 juillet au 12 aout inclus), Profitez-en! Nous reprendrons le Vendredi 13 Août à 17h. Afin de penser à nous à la rentrée pour toute commande passée ce week end, vous recevrez un bon de réduction de 7% pour notre reprise !

La Ferme de la Colombe

70200 Dambenoit lès Colombe
45 kilomètres de Belfort

La Ferme de la Colombe, située dans le nord-est de la Haute-Saône a été créée à l’automne 2018. Flora Loridat, est l’agricultrice qui soigne les êtres vivants sur cette ferme. Souhaitant travailler en harmonie avec l’environnement naturel et social auquel elle appartient, elle défini sa ferme comme agroécologique. Sa ferme est également en conversion à l'agriculture biologique. Elle a pour objectif d'offrir une vie heureuse à ses animaux et de proposer des produits alimentaires goûteux, typés et sains aux habitants du territoire.

Ses cochons noirs (également appelés Gascon) naissent sur la ferme et y sont élevés en plein air. La taille modérée de l'élevage, une petite dizaine de truies et leur suite, lui permet d'avoir un contact proche avec ses animaux. Ils sont nourris avec les céréales que FLora cultive sur la ferme. Race rustique à croissance lente, ils sont élevés pendant au moins 13 mois. La viande issue de ces cochons est donc une viande mature, persillée et d’un rouge soutenu pour une viande fraîche savoureuse et fondante. Elle contient des gras de qualité, riches en acides oléiques et en oméga 3 pour une charcuterie fine et délicate en bouche. Leur viande est découpée par un boucher et les produits transformés (charcuteries) sont élaborés selon les recettes fermières de FLora, sans sel nitrité ni conservateurs de synthèse.

Les bovins de race limousine sont nourris avec l'herbe fraiche et le foin des prairies naturelles et semées (rotations de cultures en bio). Ils reçoivent parfois, comme friandises, des céréales cultivées sur la ferme. Les veaux sont élevés avec leur mère. Dès leurs premières semaines de vie ils apprennent à manger l'herbe ou le foin en imitant leur mère. Ils restent au minimum 8 mois auprès de leur mère, profitant pleinement de leur vie de veau. Le broutard est un jeune animal âgé de moins de 13 mois. Sa viande est donc rosée : tendre, riche en saveurs et peu grasse.

15 produits

Côtes de Porc (Gascon) bio

De 240g à 550g

45 km
4,38 €
18,25 € / kg
Indisponible

Jambonneau (Gascon) bio

930g

45 km
14,42 €
15,50 € / kg

Escalope de Porc (Gascon)bio

De 230g à 450g (x2 ou x4)

45 km
4,54 €
19,75 € / kg
Indisponible

Rouelle de Porc (Gascon) bio

De 850g à 1,040kg

45 km
15,09 €
17,75 € à 17,75 € / kg

Palette de Porc Frais (Gascon) bio

De 1,080kg à 1.090kg

45 km
18,25 €
16,90 € / kg
Indisponible

Rôti de Porc (Gascon) bio

De 980g à 1,190kg

45 km
19,11 €
19,50 € / kg
Indisponible

Lard Tranché (Gascon) bio

De 390g à 510g

45 km
5,85 €
15,00 € à 15,00 € / kg

Sauté de Porc (Gascon) bio

De 400g à 670g

45 km
7,00 €
17,50 € / kg
Indisponible

Pâte brisée au saindoux bio

De 300g à 480g

45 km
3,00 €
7,50 € / kg

Pâté de tête bio

De 100g à 140g

45 km
2,11 €
19,20 € / kg

Terrine de Porc Gascon bio

De 80g à 170g

45 km
4,12 €
22,90 € / kg
Indisponible

Bolognaise

390g ou 775g, pot repris

45 km
20,20 €
26,15 € / kg

Pot au feu

800g, pot repris

45 km
16,85 €
21,06 € / kg

Boeuf Bourguignon

810g, pot repris

45 km
21,15 €
26,11 € / kg

Chair à saucisse/Farce de Porc bio (gascon)

500g

45 km
8,45 €
16,90 € / kg
Indisponible