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La Ferme de la Colombe

70200 Dambenoit lès Colombe
45 kilomètres de Belfort

La Ferme de la Colombe, située dans le nord-est de la Haute-Saône a été créée à l’automne 2018. Flora Loridat, est l’agricultrice qui soigne les êtres vivants sur cette ferme. Souhaitant travailler en harmonie avec l’environnement naturel et social auquel elle appartient, elle défini sa ferme comme agroécologique. Sa ferme est également en conversion à l'agriculture biologique. Elle a pour objectif d'offrir une vie heureuse à ses animaux et de proposer des produits alimentaires goûteux, typés et sains aux habitants du territoire.

Ses cochons noirs (également appelés Gascon) naissent sur la ferme et y sont élevés en plein air. La taille modérée de l'élevage, une petite dizaine de truies et leur suite, lui permet d'avoir un contact proche avec ses animaux. Ils sont nourris avec les céréales que FLora cultive sur la ferme. Race rustique à croissance lente, ils sont élevés pendant au moins 13 mois. La viande issue de ces cochons est donc une viande mature, persillée et d’un rouge soutenu pour une viande fraîche savoureuse et fondante. Elle contient des gras de qualité, riches en acides oléiques et en oméga 3 pour une charcuterie fine et délicate en bouche. Leur viande est découpée par un boucher et les produits transformés (charcuteries) sont élaborés selon les recettes fermières de FLora, sans sel nitrité ni conservateurs de synthèse.

Les bovins de race limousine sont nourris avec l'herbe fraiche et le foin des prairies naturelles et semées (rotations de cultures en bio). Ils reçoivent parfois, comme friandises, des céréales cultivées sur la ferme. Les veaux sont élevés avec leur mère. Dès leurs premières semaines de vie ils apprennent à manger l'herbe ou le foin en imitant leur mère. Ils restent au minimum 8 mois auprès de leur mère, profitant pleinement de leur vie de veau. Le broutard est un jeune animal âgé de moins de 13 mois. Sa viande est donc rosée : tendre, riche en saveurs et peu grasse.

20 produits

Saucisses Fumées (Gascon) bio

De 200g à 450g (x1 ou x2)

45 km
5,18 €
25,90 € / kg

Côtes de Porc (Gascon) bio

De 240g à 630g

45 km
4,38 €
18,25 € / kg
Indisponible

Jambonneau (Gascon) bio

De 970g à 1.100kg

45 km
15,47 €
15,95 € / kg
Indisponible

Escalope de Porc (Gascon)bio

De 240g à 700g

45 km
4,68 €
19,50 € / kg

Rouelle de Porc (Gascon) bio

De 730g à 950g

45 km
13,14 €
18,00 € / kg

Palette de Porc Frais (Gascon) bio

De 1,180kg à 1,380kg

45 km
19,94 €
16,90 € / kg

Rôti de Porc (Gascon) bio

De 830g à 1,320kg

45 km
16,18 €
19,50 € / kg

Lard Tranché (Gascon) bio

De 220g à 500g

45 km
3,30 €
15,00 € / kg

Côtes de Broutard bio

De 380g à 530g

45 km
8,48 € 9,42
19,71 € / kg

Escalopes de Broutard bio

De 130g à 450g

45 km
3,09 € 3,43
22,05 € / kg

Blanquette de Broutard Bio

De 720g à 850g

45 km
12,47 € 13,86
17,33 € / kg

Rôti de Broutard bio

De 640g à 990g

45 km
13,99 € 15,54
18,90 € / kg

Pâte brisée au saindoux bio

De 280g à 480g

45 km
2,13 €
7,60 € / kg

Pâté de tête bio

De 100g à 200g

45 km
1,98 €
19,85 € / kg

Terrine de Porc Gascon bio

De 150g à 250g

45 km
3,43 €
22,90 € / kg

Knacks bio (La Colombe)

De 260g à 370g

45 km
5,06 €
19,45 € / kg

Pâté de foie (Gascon) bio

De 100g à 180g

45 km
1,85 €
18,50 € / kg

Bolognaise

390g ou 775g

45 km
20,20 €
26,15 € / kg

Pot au feu

800g

45 km
16,85 €
21,06 € / kg

Boeuf Bourguignon

810g

45 km
21,15 €
26,11 € / kg