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Description :

Voici l'unique Mont d'Or AOP fermier de France, fabriqué par la ferme Mamet. Il s'agit d'un Mont d'Or moyen (environ 600g) qui correspondra pour plus ou moins 3 personnes selon votre appétit.

Un fromage saisonnier produit à la ferme de Octobre à Pâques avec le lait de la ferme. Reconnaissable grâce à son goût unique et sa sangle en épicéa (locale), il saura vous ravir chaud ou froid.

Pour l'apprécier, voici les conseils du fromager Henri Mamet :

" Tout d'abord, sachez que ce n'est pas un produit qui se conserve longtemps ; il est très sensible au dessèchement ; veillez donc à le garder dans un sachet :

 - au frais (4 à 8 °C) si vous voulez le garder quelques jours ou si vous l'appréciez doux ;

 - à 12-13 °C si vous préférez qu'il évolue encore.

Il peut "refleurir" en surface, ce qui n'altère en rien sa qualité : frottez-le à sec pour le présenter. Dans tous les cas, servez-le chambré, comme un bon vin. Il est possible de stocker la boîte à la verticale, pour que le fromage ne s'écoule pas quand il est entamé.

 

Finalement, si vous souhaitez le consommer chaud et que vous êtes seul(e) ou que les quantités sont difficiles à prévoir, utilisez un four à raclette et servez-vous de Mont d'Or à la cuillère. Il fond très vite, ne demande pas de préparation, et ne fait pas d'huile en chauffant. Le reste de la boîte pourra être consommé plus tard.


Bon appétit ! "

 

Caractéristiques :
dluo : 20/11/2020
Quantité : Moyen (~600g)
Caractéristiques : Moyen
10,95 €
Quantité
dluo : 20/11/2020