! VENTE FERMÉE ! Réouverture aux commandes le lundi 24 janvier à 09h30

Escargotière des chênes

70290 Champagney
19 kilomètres de Place du Local à Etupes

Sylvain, aidé par sa femme Valérie, élève 200 000 escargots de race Hélix aspersa Maxima, plus connus sous le nom de Gros Gris.

Les escargots sont élevés pendant 120 jours (de Mai à Septembre) dans des parcs enherbés où ils trouvent colza, trèfles ou encore navette, sans aucun traitement chimique.

L'hiver, le parc est entretenu naturellement avec l'aide de Mirabelle, l'ânesse de l'exploitation, pour le débroussaillage et des canards pour les limaces.

A l'issue du ramassage, tout est transformé sur l'exploitation dans un laboratoire aux normes (du traditionnel escargot en coquille ou fromentine, jusqu'à la dernière nouveauté : la terrine d'escargot).

 

 

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