Ferme Viron

La Ferme Viron : exploitation en polyculture de céréales intégralement bio depuis 2000.

Gilbert Viron s'est installé en 1985 et est passé en Agriculture Biologique depuis 2000.
Son exploitation s'étend sur 65 ha et est dédiée à la culture de céréales et à l'élevage de vaches allaitantes.
Pour les cultures de céréales, le désherbage se fait mécaniquement, sans produit chimique.
L'engrais est composé uniquement de compost et d'engrais verts, aucun produit chimique n'est utilisé.
Pour conserver de bonnes terres, une rotation des cultures est organisée sur un cycle de 4 ans.
Par la suite, la production est stockée en cellule ventilée après le tri. Le travail de production est réalisé exclusivement au moulin.

Production de farines et céréales : blé tendre, seigle, épeautre, petit épeautre, sarrasin.