Assemblage d’auxerrois et de savagnin élevée 9 mois sur lies en cuve.
Le pressurage se fait grappes entières pour préserver le raisin. Aucun intrant œnologique n’est utilisé mise à part un tout petit peu de souffre à la mise en bouteilles. La conservation se fait par le CO2 conservé pendant la fermentation.
C’est un vin sur le fruit tout en rondeur avec une bonne longueur en bouche à servir frais
Il peut très bien se déguster à l’apéritif comme sur une volaille ou un tajine.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
