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La Ferme de la Colombe

70200 Dambenoit lès Colombe
45 kilomètres de Place du Local à Etupes

La Ferme de la Colombe, située dans le nord-est de la Haute-Saône a été créée à l’automne 2018. Flora Loridat, est l’agricultrice qui soigne les êtres vivants sur cette ferme. Souhaitant travailler en harmonie avec l’environnement naturel et social auquel elle appartient, elle défini sa ferme comme agroécologique. Sa ferme est également en conversion à l'agriculture biologique. Elle a pour objectif d'offrir une vie heureuse à ses animaux et de proposer des produits alimentaires goûteux, typés et sains aux habitants du territoire.

Ses cochons noirs (également appelés Gascon) naissent sur la ferme et y sont élevés en plein air. La taille modérée de l'élevage, une petite dizaine de truies et leur suite, lui permet d'avoir un contact proche avec ses animaux. Ils sont nourris avec les céréales que FLora cultive sur la ferme. Race rustique à croissance lente, ils sont élevés pendant au moins 13 mois. La viande issue de ces cochons est donc une viande mature, persillée et d’un rouge soutenu pour une viande fraîche savoureuse et fondante. Elle contient des gras de qualité, riches en acides oléiques et en oméga 3 pour une charcuterie fine et délicate en bouche. Leur viande est découpée par un boucher et les produits transformés (charcuteries) sont élaborés selon les recettes fermières de FLora, sans sel nitrité ni conservateurs de synthèse.

Les bovins de race limousine sont nourris avec l'herbe fraiche et le foin des prairies naturelles et semées (rotations de cultures en bio). Ils reçoivent parfois, comme friandises, des céréales cultivées sur la ferme. Les veaux sont élevés avec leur mère. Dès leurs premières semaines de vie ils apprennent à manger l'herbe ou le foin en imitant leur mère. Ils restent au minimum 8 mois auprès de leur mère, profitant pleinement de leur vie de veau. Le broutard est un jeune animal âgé de moins de 13 mois. Sa viande est donc rosée : tendre, riche en saveurs et peu grasse.

22 produits

Sauté de Porc (Gascon) bio

790g à 830g

45 km
13,83 €
17,50 € / kg

Côtes de Broutard bio

De 280g à 450g

x1 ou x2

45 km
6,13 €
21,90 € / kg

Escalopes de Broutard bio

De 280g à 610g

45 km
6,69 €
23,90 € / kg

Blanquette de Broutard Bio

660g à 930g

45 km
12,70 €
19,25 € / kg

Faux Filet de broutard bio

De 310g à 370g

45 km
8,91 €
28,75 € / kg

Rôti de Broutard (cocotte) bio

De 850g à 1,130kg

45 km
15,22 €
17,90 € / kg

Émincé de Broutard bio

De 300g à 490g

45 km
6,60 €
22,00 € / kg
Indisponible

Palette Fumée Bio (Gascon)

1,080kg à 1,100kg

45 km
0,02 €
19,90 € / kg

Côtes de Porc (Gascon) bio

De 510g à 660g

45 km
9,15 €
17,95 € / kg

Pâté de tête bio

De 200g à 270g

45 km
3,78 €
18,90 € / kg

Sabodet (La Colombe)

De 380g à 390g

x2

45 km
7,18 €
18,90 € / kg

Saucisses Fumées (Gascon) bio

De 370g à 450g (x2)

45 km
10,10 €
25,90 € / kg

Knacks bio (La Colombe)

De 400g à 430g

45 km
7,38 €
18,45 € / kg

Cervelas bio (La Colombe)

500g

x2

45 km
9,38 €
18,75 € / kg
Indisponible

Terrine de Porc Gascon bio

De 190g à 240g

 

45 km
3,94 €
21,90 € / kg

Bolognaise bio

700g, pot repris

45 km
15,50 €
22,14 € / kg

Rouelle de Porc (Gascon) bio

De 1,100kg à 1,120kg

45 km
16,39 €
14,90 € / kg

Jambonneau Fumé Bio (Gascon)

910g

45 km
17,20 €
18,90 € / kg

Pâté de foie (Gascon) bio

De 150g à 220g

45 km
2,69 €
17,90 € / kg

Lard Bio entier (Gascon)

De 530g à 600g

45 km
7,68 €
14,50 € / kg