! VENTE FERMÉE ! Réouverture aux commandes le vendredi 8 juillet à 17h00

La Ferme de la Colombe

70200 Dambenoit lès Colombe
45 kilomètres de Place du Local à Etupes

La Ferme de la Colombe, située dans le nord-est de la Haute-Saône a été créée à l’automne 2018. Flora Loridat, est l’agricultrice qui soigne les êtres vivants sur cette ferme. Souhaitant travailler en harmonie avec l’environnement naturel et social auquel elle appartient, elle défini sa ferme comme agroécologique. Sa ferme est également en conversion à l'agriculture biologique. Elle a pour objectif d'offrir une vie heureuse à ses animaux et de proposer des produits alimentaires goûteux, typés et sains aux habitants du territoire.

Ses cochons noirs (également appelés Gascon) naissent sur la ferme et y sont élevés en plein air. La taille modérée de l'élevage, une petite dizaine de truies et leur suite, lui permet d'avoir un contact proche avec ses animaux. Ils sont nourris avec les céréales que FLora cultive sur la ferme. Race rustique à croissance lente, ils sont élevés pendant au moins 13 mois. La viande issue de ces cochons est donc une viande mature, persillée et d’un rouge soutenu pour une viande fraîche savoureuse et fondante. Elle contient des gras de qualité, riches en acides oléiques et en oméga 3 pour une charcuterie fine et délicate en bouche. Leur viande est découpée par un boucher et les produits transformés (charcuteries) sont élaborés selon les recettes fermières de FLora, sans sel nitrité ni conservateurs de synthèse.

Les bovins de race limousine sont nourris avec l'herbe fraiche et le foin des prairies naturelles et semées (rotations de cultures en bio). Ils reçoivent parfois, comme friandises, des céréales cultivées sur la ferme. Les veaux sont élevés avec leur mère. Dès leurs premières semaines de vie ils apprennent à manger l'herbe ou le foin en imitant leur mère. Ils restent au minimum 8 mois auprès de leur mère, profitant pleinement de leur vie de veau. Le broutard est un jeune animal âgé de moins de 13 mois. Sa viande est donc rosée : tendre, riche en saveurs et peu grasse.

18 produits

Bourguignon Bio (Colombe)

De 500g à 1,050kg

45 km
6,48 €
12,95 € / kg

Steack 2è cat. (Tende) Bio (Colombe)

De 550g à 690g

45 km
9,49 €
17,25 € / kg

Escalope de Porc (Gascon)bio

De 390g à 630g (x2 ou x4)

45 km
7,72 €
19,80 € / kg

Rôti de Porc (Gascon) bio

De 1,060kg à 1,080kg

45 km
19,03 €
17,95 € / kg

Pâté de tête bio

De 200g à 250g

45 km
3,78 €
18,90 € / kg

Sabodet (La Colombe)

De 620g à 700g

x2

45 km
11,72 €
18,90 € / kg

Saucisses Fumées (Gascon) bio

De 560g à 590g (x1 ou x2)

45 km
14,50 €
25,90 € / kg

Saucisses blanches bio (Gascon)

De 340g à 440g (x2)

45 km
6,43 €
18,90 € / kg

Knacks bio (La Colombe)

De 360g à 440g

45 km
6,80 €
18,90 € / kg
Indisponible

Steak Bio 1ère cat. (Colombe)

De 530g à 640g (x4)

 

45 km
10,33 €
19,50 € / kg

Cervelas bio (La Colombe)

De 320g à 470g

x2

45 km
5,52 € 6,00
17,24 € à 17,26 € / kg
Indisponible

Pâté en croûte bio (La Colombe)

De 250g à 300g

2 tranches

45 km
6,67 €
26,70 € / kg
Indisponible

Rôti Cocotte Bio (Colombe)

De 1,030kg à 1,100kg

45 km
14,37 €
13,95 € / kg

Terrine de Porc Gascon bio

De 170g à 250g

 

45 km
3,72 €
21,90 € / kg

Bolognaise bio

700g, pot repris

45 km
15,50 €
22,14 € / kg

Rôti Four (Rosbeef) Bio (Colombe)

De 1,020kg à 1,090kg

45 km
21,32 €
20,90 € / kg

Lard Tranché (Gascon) bio

De 430g à 660g

45 km
6,43 €
14,95 € / kg

Pâté de foie (Gascon) bio

De 150g à 210g

45 km
2,69 €
17,90 € / kg
Indisponible