Fromage de chèvre type crottin.
3 Affinages au choix :
Ultra frais : de la veille, très crémeux et goût de fromage blanc
Frais : 3 à 5 jours, crémeux et encore fondant
Mi-frais : 6 à 8 jours, légèrement ferme
D'environ 125g à 140g selon l'affinage