Fruits plus petits que ses soeurs. peu de graines. savoureux
- Fraîche, crue ou cuite, l’utilisation de la tomate de la Coeur de Boeuf est variée.
- Elle est idéale en salade, chair très épaisse, tendre et savoureuse, Elle est très sucrée et légèrement acide
- Convient en transformation pour les jus, coulis, purées ou concentrés
