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La ferme des Acacias

70110 Saint Ferjeux

6 kilomètres de Place du Local (Villersexel)

Romain et ses parents, Sylvie et Jean-Michel, sont installés sur la ferme familiale à St-Ferjeux depuis de nombreuses générations.

La ferme compte une soixantaine de vaches laitières de race Montbéliarde et Prim’Holstein, nourries essentiellement avec les fourrages produits sur l’exploitation.

En 2012, suite à l’installation de Romain, ils ont fait le choix d’installer un robot de traite. Les vaches sont donc moins stressées car elles vont se faire traire lorsqu’elles en ressentent le besoin.

En 2017, ils ont décidé de transformer une partie du lait en crème glacée. Les glaces sont produites à base de lait et de crème pasteurisée. Le lait de la ferme est écrémé dans l'atelier de transformation de la ferme, ce qui rend leurs glaces si onctueuses.