! VENTE EN COURS ! Commandes ouvertes jusqu'au lundi 29 avril à 10h00

PORTES OUVERTES au dépôt/magasin de Villersexel samedi 4 Mai de 10h à 19h.

Grosse vente de Plants, concerts, animations, buvette et petite restauration au rdv.

+ de détails dans les actualités en page d'accueil

Nous travaillons normalement toutes les semaines de Mai, pas de changement pour vos commandes hebdomadaires !
Les plants de fruits et légumes sont là rdv dans l'onglet "Plants et semences"
La Ferme Bernard est en vide sanitaire actuellement, les oeufs plein air seront bientôt de retour, merci pour votre compréhension
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Le Champ' du Them

70440 Haut du Them

49 kilomètres de Place du Local (Villersexel)

Chantal GALLIOT est installée à Haut du Them - Chateau Lambert (70), dans les Vosges Saônoises, en agriculture biologique (champignons et maraîchage) depuis avril 2023.

Depuis toujours émerveillée par ce que nous offre Dame Nature, elle a opté après le Bac pour des études d’ingénieur en agriculture. Elle a pu oeuvrer une vingtaine d'année en tant que formatrice en MFR (formations agricoles et équines). Depuis quelques années (bien avant le COVID), elle a éprouvé le besoin de se rapprocher de la terre et de vivre davantage en lien avec les saisons. C’est ainsi qu’est né Le Champ’ du Them.

Chantal dispose de 1,6ha certifié AB, dont une dizaine d'ares seront dédiés au maraîchage et une dizaine d'ares aux petits fruits. La culture des champignons se passe en caves (naturellement humides et aérées), à partir de substrat acheté pour le moment. L'objectif est la production de son propre substrat d'ici 2 ou 3 ans, à partir de ressources locales (le temps nécessaire pour expérimenter et apprendre de ses erreurs).

La production de champignons (pleurotes et shiitakés bios) est destinée au circuit court, ainsi qu’aux magasins bios et aux restaurateurs recherchant des produits frais, locaux et qualitatifs. Une partie de la production (champignons et légumes) sera destinée à des produits transformés.

Ces champignons l’ont séduit par leur beauté (grappes de pleurotes), leurs qualités gustatives et vertueuses pour la santé (notamment le shiitaké). Beau, bon et bio !